Türkiye’de Ramazan ayı dediğimizde aklımıza ilk gelen şeylerden birisi de ziyafet tadında hazırlanan sofralar öyle değil mi? Ramazan yemekleri sofraları baştan sona donatırken, tüm aile bir araya gelerek sohbetler edilir, keyifli anlar geçirilir. Almanya’da Ramazan ayını geçirenlere özel harika bir içerikle karşınızdayız. Almanya’da Türkiye’de iftar açarmış gibi hissedeceğiniz yemekleri sizlerle paylaşıyoruz.
Ramazan ayı, Müslümanlar için birlik ve beraberliğin en yoğun olduğu dönemlerin başında geliyor. Sahurdan iftara kadar geçen süreç içerisinde oruç tutan herkes, yiyecek ve içecekten uzak duruyor. Bu nedenle de iftar saatlerinde sofra çeşit çeşit yemeklerle döşeniyor. Sonrasında sabah ezanına kadar yemek ve içmek tamamen serbest oluyor.
Türkiye’de bildiğiniz üzere Ramazan ayı oldukça yoğun ve coşkulu geçiyor. Ancak Almanya’da Müslümanlar elbette daha azınlıkta olduğu için Ramazan ayı biraz daha bireysel ve hane içinde kalıyor. Almanya’da oruç tutanları sevindirecek bir listeyi sizlerle buluşturalım istedik.
Bu arada Almanya’da Ramazan ayında gidebileceğiniz etkinliklere değindiğimiz yazımıza da göz atmanızı tavsiye ediyoruz.
Almanya’da Türkiye’de iftar açar gibi hissedeceğiniz Ramazan yemekleri
Almanya’da kendinizi Türkiye’de gibi hissetmenize yardımcı olacak lezzetleri sizlerle paylaşıyoruz.
Ramazan pidesi
Ramazan ayı dedik mi tabii ki en başta akla Ramazan pidesi geliyor. Şöyle gevrek gevrek, mis gibi kokusuyla bol susamlı bir Ramazan pidesine kim “hayır” diyebilir ki? Almanya’da birçok Türk restoranı bulunuyor. Bu tür restoranlar genel olarak iftar saatlerine yaklaşırken Ramazan pidesi satışına devam ediyor. Almanya’da olsanız da siz de bu tür restoran ya da fırınlardan leziz bir Ramazan pidesi alabilirsiniz.
Börek
Paçanga böreğinden kalem böreğe, muskadan milföyle yapılan yalancı böreklere kadar birçok börek çeşidi, iftar sofralarında yer alıyor. Hazır bir yufka alarak kendi iç harcınızı hazırlayıp iftar sofranıza güzel bir lezzet ilave edebilirsiniz.
Mercimek çorbası
Pidemizi aldık ve masaya oturduk, şimdi sıra bu pideden bir parça koparıp da mercimek çorbasına bana bana yemek var. Ana öğüne girmeden hemen önce başlangıç olarak mercimek çorbası içmek, iftar için bir gelenek diyebiliriz. Ramazan yemekleri demişken mercimek çorbasını ilk sıralara yazmasak tabii ki olmaz.
Karnıyarık
Ramazan ayı olunca Türkiye’de sofralardan eksik olmayan lezzetlerden birisi de karnıyarık diyebiliriz. Yanına şöyle taptaze tane tane bir pirinç pilavı da oldu mu tamam! İster evinizde yapabileceğiniz isterseniz de bir Türk restoranında yiyebileceğiniz bu lezzet, size Türkiye’deki iftar sofralarını anımsatacak.
Tas Kebabı
Kırmızı etin en çok yakıştığı yemeklerin başında tas kebabı geliyor. Ramazan ayında mutlaka akşam yemeğinde tercih edilen bu lezzeti ister kendi evinizde isterseniz de bir Türk restoranında rahatlıkla bulabilirsiniz.
Hünkar Beğendi
Ramazan yemekleri arasında en popüler lezzetlerden birisi de Hünkar Beğendi olabilir. Tam bir ana yemek özelliği taşıyan Hünkar Beğendi, kırmızı et ve patlıcanın mükemmel uyumunun en iyi örneklerinin başında geliyor.
Cacık
Ana öğünün yanında bir cacık serinletici etki yaratabilir. Salatalık ve yoğurdun verdiği ferahlığa bir de naneyi ekledik mi bu işlem tamam. Özellikle karnıyarık ve pilavın yanına cacık da eklemelisiniz.
Zeytinyağlı yaprak sarma
Türkiye’de birçok iftar sofrasında yaprak sarma yer alır. Yapması çok zahmetli olduğu için bu tür özel dönemlerde daha sık yapıldığını hepimiz biliyoruz. Lezzetli iftar yemekleri dediğimizde zeytinyağlı yaprak sarma ilk sırada yer alabilir. Almanya’da yaprak sarma bulmak çok zor olabilir. Bu noktada kendiniz yapabilirsiniz ya da Türk yemekleri satan restoranlarda bulmayı deneyebilirsiniz.
İçli köfte
İçli köfte, bambaşka bir lezzet diyebiliriz! Almanya’da içli köfteyi nereden bulacağınıza ilişkin endişe yaşayabilirsiniz. Bunun için çiğ köfte ya da döner satan dükkanlarda şansınızı deneyebilirsiniz.
Ramazan tatlıları
Ramazan ayında yemeğin üstüne en çok tercih edilen tatlıları da sıralıyoruz.
Baklava
Ramazan ayında biliyorsunuz ki baklava en çok tercih edilen lezzetlerin başında geliyor. Güzel bir akşam yemeğinin üzerine çayın yanında şöyle mis gibi çıtır çıtır bir cevizli ya da Antep fıstıklı baklava mutlaka ikram edilir. İsterseniz hazır yufkadan kendi baklavanızı yapabilir isterseniz de baklava yapan tatlıcılardan baklava satın alabilirsiniz.
Güllaç
Ramazan ayının sembolik tatlısı herkesin de bildiği üzere güllaçtır. Sütlü tatlıların baş tacı olan güllaç, mükemmel tadıyla ve üstüne serpilen ekşi narıyla damaklara şölen yaşatıyor.
Muhallebi
Akşam yemeğinin üzerine şerbetli tatlı tercih etmek yerine sütlü tatlı tercih etmek isteyenler, muhallebi tercih edebilir. Üstelik muhallebi evde çok kolay yapılıyor. Bu nedenle iftar sofranız için çok kolay şekilde ulaşabilirsiniz.
Ramazan içecekleri
Ramazan ayında yemekler, tatlılar derken tabii eşlikçi olarak içecekleri de paylaşmazsak olmaz.
Ramazan şerbeti
Ramazan ayında en çok tercih edilen şeylerden birisi de yemeğin yanında tüketilen Ramazan şerbeti. Ramazan şerbeti istiyorsanız internette birçok tarife ulaşabilirsiniz. Kendiniz yapmak istemiyorsanız Türk marketlerine bakabilirsiniz, çünkü hazır paket halinde kimi zaman satılabiliyor.
Komposto ve hoşaf
Bir diğer içeceğimiz de komposto. Lezzetli bir içecek arayışınız varsa eğer sevdiğiniz meyvelerden leziz mi leziz bir komposto tercih edebilirsiniz. Aynı zamanda lezzetli bir hoşaf da kesinlikle yemek deneyiminizi harika şekilde etkileyebilir.
Ayran
Milli içeceğimiz olan ayran, iftar yemeklerinin yanında su gibi akıp giden içeceklerimizin başında geliyor. Özellikle et yemeklerinin yanında ayran mükemmel bir tercih olabilir. İster dışarıda bir marketten ya da restorandan, isterseniz de evinizde yoğurt alarak bu lezzeti kolayca yapabilirsiniz.
Limonata
Ramazan ayında yapılabilecek içecekler listesinde limonata olmazsa olmaz. Bu noktada limonatayı dışarda bulup almanızı tavsiye etmiyoruz. Eğer limonunuz ve şekeriniz varsa bir shaker sayesinde 5 dakikada limonata yapıp sofranızda yer verebilirsiniz.
Ankara Üniversitesi Gazetecilik bölümü mezunuyum. Eğitim hayatımı noktaladıktan sonra birçok sitede metin yazarlığı, haber editörlüğü, içerik editörlüğü ve redaksiyon hizmeti verdim. Sonrasında yolum Vasistdas ile kesişti.
Almanya’nın düzeni, sosyal yönden kuvvetli olan bir devlet anlayışına sahip olması, benim için Almanya’yı eşsiz ülkeler arasında önemli bir yere koyuyor. Özellikle de Alman iş kültürüne büyük ilgi duyuyorum ve bu nedenle Almanya hakkındaki gelişmeleri yakından takip ediyorum.
Almancada çok sevdiğim bir atasözü olan, “Geteilte Freude ist doppelte Freude” (Paylaşılan sevinç iki katına çıkar) düşüncesiyle insanlarla bire bir sohbet etmeyi, yapabildiğim noktalarda yardımcı olmayı, yeni insanlar tanımayı ve yeni kültürler öğrenerek, bakış açılarımı geliştirecek kapılar açmayı seviyorum. Vasistdas ekibinin bir parçası olarak; sizinle kimi zaman bir yazıda, kimi zaman bir mesajda, kimi zaman da sosyal medyada bir paylaşımla buluşmaktan büyük memnuniyet duyuyorum.
