Almanya'da yeme & içme

Türkiye'de Ramazan ayı dediğimizde aklımıza ilk gelen şeylerden birisi de ziyafet tadında hazırlanan sofralar öyle değil mi? Ramazan yemekleri sofraları baştan sona donatırken, tüm aile bir araya gelerek sohbetler edilir, keyifli anlar geçirilir. Almanya'da Ramazan...

Sizi biraz geç kalmış bir bal kabağı yazısı ile selamlamak istedim bu sefer. Aslında sonbaharla başlayan kabak mevsimi kış sonuna kadar çeşit çeşit tarifle devam ediyor olsa da öncelikle sarı turuncu mevsimin habercisi bu bin...

Almanya’nın Noel pazarları (Weihnachtsmarkt) oldukça ünlü. Şehir merkezlerinde geniş meydan ve caddelerde her yılın kasım ve aralık aylarında kendisine yer bulan bu pazarlar, eğlencenin, rengarenk düşlerin ve mutluluğun adresi olmayı sürdürüyor. Yeni yıl yaklaşırken, Almanya...

Şöyle donatılmış bir sofra, sıcak başlangıcı, soğuk mezeleri, salataları, çorbaları, bitmeyen sohbetleri ile bir masa hayal edin. Tüm aile bir araya gelmiş günün kritiğini yapıyorlar mesela. Tam da bu noktada bu sofranın Alman kültüründe olmadığını...

Almanya'da baharın geldiğini nereden anlarsınız? Çiçeklerin açması, etrafın yeşile kesmesi birer işaret ise, işte "yabani sarımsak" ya da Almanya'da bilinen adı ile "Bärlauch", latincesinden "Allium ursinum" da bahar işaretlerinden biri. Yabani sarımsak "Bärlauch" nereden bulunur?...

Sevgili @mayaevim'e ait fotoğrafı görünce benim için de artık bu ayın konusu belli olmuş oldu. Almanlara özgü yemekler deyince aklınıza ilk gelmesi gerekenlerden; kuşkonmaz. Allı morlusu, yeşili, ama illa ki de beyazı ile çok yakında...