• Anasayfa
  • Net maaş hesaplama
  • E-bültene abone ol
  • Vatandaşlık testi
Vasistdas.de
  • Amacımız
  • Hizmetler
    • Net maaş hesaplama
    • Vatandaşlık & Uyum testi
    • Almanya tatil günleri
    • Kitap kulübü
    • Davet mektubu örneği
  • Yazarlarımız
  • Etkinlikler
  • Konular
    • Almanya’da vize, oturum ve vatandaşlık
    • Almanya’da ilk adımlar
    • Almanya’da günlük yaşam
    • Almanya’da şirket kurmak
    • Almanya’da kariyer ve iş hayatı
    • Almanya’da aile ekonomisi ve finans
    • Almanca öğrenmek
    • Almanya’da vergi
    • Almanya’da eğitim
    • Almanya’da sigorta
    • Almanya’da seyahat
    • Almanya’da yeme & içme
    • Şehir Rehberi
      • Berlin Şehir Rehberi ve Berlin’de Yaşam​
      • Hamburg Şehir Rehberi ve Hamburg’da Yaşam​
      • Münih Şehir Rehberi ve Münih’te Yaşam​
      • Köln Şehir Rehberi ve Köln’de Yaşam
      • Düsseldorf Şehir Rehberi ve Düsseldorf’da Yaşam
      • Frankfurt Şehir Rehberi ve Frankfurt’ta Yaşam​
      • Stuttgart Şehir Rehberi ve Stuttgart’ta Yaşam​
  • İletişim
Sonuç yok
Tüm sonuçları göster
  • Amacımız
  • Hizmetler
    • Net maaş hesaplama
    • Vatandaşlık & Uyum testi
    • Almanya tatil günleri
    • Kitap kulübü
    • Davet mektubu örneği
  • Yazarlarımız
  • Etkinlikler
  • Konular
    • Almanya’da vize, oturum ve vatandaşlık
    • Almanya’da ilk adımlar
    • Almanya’da günlük yaşam
    • Almanya’da şirket kurmak
    • Almanya’da kariyer ve iş hayatı
    • Almanya’da aile ekonomisi ve finans
    • Almanca öğrenmek
    • Almanya’da vergi
    • Almanya’da eğitim
    • Almanya’da sigorta
    • Almanya’da seyahat
    • Almanya’da yeme & içme
    • Şehir Rehberi
      • Berlin Şehir Rehberi ve Berlin’de Yaşam​
      • Hamburg Şehir Rehberi ve Hamburg’da Yaşam​
      • Münih Şehir Rehberi ve Münih’te Yaşam​
      • Köln Şehir Rehberi ve Köln’de Yaşam
      • Düsseldorf Şehir Rehberi ve Düsseldorf’da Yaşam
      • Frankfurt Şehir Rehberi ve Frankfurt’ta Yaşam​
      • Stuttgart Şehir Rehberi ve Stuttgart’ta Yaşam​
  • İletişim
Sonuç yok
Tüm sonuçları göster
Vasistdas.de
Sonuç yok
Tüm sonuçları göster
Anasayfa Almanya'da yeme & içme

Alman mutfağında hardal soslu yumurta

M. Betül Cebeci Yazar M. Betül Cebeci
9 Mayıs 2022
3
Alman pastası Berliner
Facebook'da paylaşTwitter'da paylaşLinkedin'de paylaş

Çok basit 2 elementten oluşan hardal soslu yumurta  Senfeier, Alman mutfağının temel taşlarından biridir diyerek söze başlarsak sanırım haksızlık etmiş olmayız. Alman yemeklerinden Senfeier aynı zamanda Mostrich-Eier olarak da anılır.

Hardal soslu yumurta, bilindiği kadarı ile 19. yüzyılın başlarından beri nesilden nesile aktarılarak günümüze ulaşmış. Henriette Davidis, 1845 tarihli Praktischen Kochbuch adlı kitabında bu tarifi detayları ile vermiş ve ara yemek olarak tarif etmiş. Betty Gleim ise yine yakın tarihlerde (1843), Bremisches Kochbuch kitabında hardal soslu yumurtaya atıfta bulunmuş.

Kuzeyde daha yaygın olması ile beraber sebebini anlamak da zor değil, çünkü yemeğe de adını veren hardal ülkenin kuzeyinde neredeyse şiirsel bir hava ile üretiliyor ve kullanımı da aynı estetik ile mutfağa yansıyor. Kuzey Ren-Vestfalya (NRW) eyaletinin sevimli ve koruma altındaki Monschau kasabasında aile işletmesine ait olan 120 yıllık bir hardal değirmenini görebilir ve başka yerlerde bulamayacağınız çeşitlilikte bir hardal seçkisinden tadabilirsin.

Hardal soslu yumurta Almanya

Alman mutfağının leziz ve pratik örneklerinden hardal soslu yumurtayı, Almanya’nın Monschau kasabasından ya da farklı yerlerden alacağınız farklı yoğunluktaki hardallarla her seferinde yeniden keşfedebilirsiniz.

211221 DigitalBannerAds VasistdasWebsite 1125x150 MG

Gelin Alman yemekleri arasında olan bu harika ve pratik yemeğin tarifine birlikte bakalım.

Başlıklar

  • Havuç püresi tarifi
  • Hardallı sos tarifi
  • Alman yemeklerinden hardal soslu yumurta tarifi:

Havuç püresi tarifi

  • 500 g havuç
  • 500 g patates
  • Karabiber, tuz
  • 200 ml süt

Hardallı sos tarifi

  • 1 soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 250 ml süt
  • 200 ml sebze suyu
  • Yaklaşık 2 yemek kaşığı hardal
  • Muskat rendesi
  • 6 yumurta

Alman yemeklerinden hardal soslu yumurta tarifi:

  • Havuç ve patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Patatesleri ve havuçları tuzlu suda haşlayın.
  • Patatesleri ve havuçları süzün. 200 ml süt ve ekleyin ve kabaca ezin. Tuz ve muskat ile tatlandırın.
  • Yumurtaları istediğiniz ayarda olacak şekilde kaynatın ve soyun.
  • Bu sırada soğanı soyun ve ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı tereyağında şeffaflaşana kadar soteleyin. Unu da ekleyerek kavurun. Sebze suyu ve sütü ekleyin topaklanmayacak şekilde çırparak karıştırın. Bunun üzerine dilediğiniz hardalı ekleyin ve sosa yedirin. Yarısını taneli hardal kullanabilir ve lezzeti biraz daha yükseltebilirsiniz.
  • Tuz, karabiber ile tatlandırın.
  • Havuç ve patates püresi ile servis yapın. Yumurtaları ikiye bölün ve sosun üzerine yerleştirin. Dilerseniz üzerini yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.
Betul Cebeci
M. Betül Cebeci

2014 sonunda sadece İstanbul’a kısa bir mola olarak geldiğim Almanya’da, kendimi 2017’de yerleşme kararı alarak buldum. Sürdürülebilirliği temel alan Enerji ve Çevre alanlarında iflah olmaz bir yüksek mühendis olmakla birlikte bu anlayışı kendi mutfağına da taşıma şiarıyla hareket eden bir “private chef” ve mutfak uygulamaları meraklısı ve yemek fotoğrafçısıyım.

Instagram’da @engineerskitchen.tr adlı sayfamda içerik üretiyor, orijinal reçeteleri ve mutfağımdaki çeşitlemelerini fotoğraflıyorum.

DCI ile kariyerine yön ver!

İlgili diğer yazılar

Yabani sarımsak
Almanya'da yeme & içme

Almanya’da baharın habercisi Bärlauch

Almanya'da kuşkonmaz asparagus
Almanya'da yeme & içme

Almanya’da kuşkonmaz zamanı

Almanya'da bio ürünler
Almanya'da günlük yaşam

Almanya’da paketli gıdalar üzerindeki logolar

Comments 3

  1. Avatar for Defne Defne dedi ki:
    12 Ocak 2022, 20:50

    Bir Alman arkadaşımın davetinde yemiştim, sayenizde hatırladım çok teşekkürler! En kısa zamanda deneyeceğim.

    Cevapla
  2. Avatar for Ayşegül Ayşegül dedi ki:
    12 Ocak 2022, 23:12

    Hic bilmiyordum. Sayenizde öğrendim . Teşekkürler ????

    Cevapla
  3. Avatar for Pelin S. Pelin S. dedi ki:
    13 Ocak 2022, 10:13

    Senelerdir Almanya’dayim, yemeklerini tanimiyorum. Daha cok paylasim yapin lutfen Betul hanim.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Almanya'da yaşam ile ilgili diğer yazılarımız

Almanya'da iş görüşmesi
Almanya'da günlük yaşam

Almanya’da iş görüşmesi ve yapmanız gerekenler

Hevesle beklediğiniz o haber geldi. Almanya’da başvurduğunuz iş için mülakat daveti aldınız. Almanya'da iş görüşmesi demek birçok danışanım için bu önce...

Fem.OS Projesi
Sosyal Sorumluluk

Almanya’da emek sömürüsü

Entegrasyon Komiseri ve Devlet Bakanı Reem Alabali-Radovan'ın işbirliğiyle Minor, göçmen kadınlar arasında Almanya'da emek sömürüsü konusunda farkındalık yaratmak için 8...

Fem.OS Projesi
Sosyal Sorumluluk

Almanya’ya yeni taşınanlar için…

Almanya'ya yeni mi taşındınız? Almanya'ya yeni taşınanlar buradaki haklarını bilmeli. Almanya'daki temel haklarınız hakkında size genel bir bakış sunmak için,...

Yasal bilgilendirme: Vasistdas.de sitesindeki yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. İçerik yazarları tarafından sağlanan bilgiler öneri niteliğinde olup bu yazıların içeriğine dayanarak herhangi bir işlem gerçekleştirmeden önce bir profesyonel veya uzman önerisi almalısınız. Vasistdas.de içerikler nedeniyle herhangi bir sorumluluk kabul etmemektedir.

Vasistdas.de sitesinde ve sitenin sahip olduğu sosyal medya hesaplarında paylaşılan bilgiler herhangi bir yasal, vergi, vize işlemleri veya başka bir konuda profesyonel öneri işlevi teşkil etmez. Vasistdas.de yayındaki içeriğin güncel, doğru ve eksiksiz olduğu hakkında herhangi bir taahhütte bulunmamaktadır.

Vasistdas logo 800 240

Çoğu Türkiye kökenli kişinin bildiğini tahmin ettiğimiz “Was ist das?” yani Türkçe ifadesiyle “Bu nedir?”, marka ismimiz olan Vasistdas’ı belirlememizde ilham oldu. Vasistdas ile amacımız Almanya’ya yeni gelen ya da gelmeyi düşünen Türkiye kökenli kişilerin Almanya’daki ilk yıllarında bir rehber olabilmek ve Almanya’daki uyum süreçlerini hızlandırmaktır.

© 2020 Vasistdas.de – Almanya Yaşam Rehberi

Hakkımızda

  • Amacımız
  • İletişim
  • Sık sorulan sorular
  • RSS feed

Bilgi Metinleri

  • Çerez Politikası
  • Aydınlatma Metni
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
Sonuç yok
Tüm sonuçları göster
  • Amacımız
  • Hizmetler
    • Net maaş hesaplama
    • Vatandaşlık & Uyum testi
    • Almanya tatil günleri
    • Kitap kulübü
    • Davet mektubu örneği
  • Yazarlarımız
  • Etkinlikler
  • Konular
    • Almanya’da vize, oturum ve vatandaşlık
    • Almanya’da ilk adımlar
    • Almanya’da günlük yaşam
    • Almanya’da şirket kurmak
    • Almanya’da kariyer ve iş hayatı
    • Almanya’da aile ekonomisi ve finans
    • Almanca öğrenmek
    • Almanya’da vergi
    • Almanya’da eğitim
    • Almanya’da sigorta
    • Almanya’da seyahat
    • Almanya’da yeme & içme
    • Şehir Rehberi
      • Berlin Şehir Rehberi ve Berlin’de Yaşam​
      • Hamburg Şehir Rehberi ve Hamburg’da Yaşam​
      • Münih Şehir Rehberi ve Münih’te Yaşam​
      • Köln Şehir Rehberi ve Köln’de Yaşam
      • Düsseldorf Şehir Rehberi ve Düsseldorf’da Yaşam
      • Frankfurt Şehir Rehberi ve Frankfurt’ta Yaşam​
      • Stuttgart Şehir Rehberi ve Stuttgart’ta Yaşam​
  • İletişim

© 2022 Vasistdas - Almanya Yaşam Rehberi

Giriş yaparak çerez kullanımını kabul ediyorsunuz. Datenschutz und Nutzungserlebnis Datenschutzerklärung