Almanya’da döner, en sevilen yemeklerden biri ancak şu anda döner üretimi yapan BİRTAT’ta grev krizi yaşanıyor. Ülkenin en büyük döner üreticilerinden biri olan BİRTAT çalışanları, adil ve şeffaf ücretlendirmek için greve gitti. Uzmanlar, grevin uzun sürmesi durumunda tedarik zincirinde sorunlar yaşanabileceğini düşünüyor.
Almanya’da döner üreticisi çalışanları grevde
DW Türkçe’nin haberine göre, ücret anlaşmazlığı dolayısıyla 115 çalışanın katıldığı grevin, döner tedarikini sekteye uğratabileceği düşünülüyor. Şirket, Almanya’daki binlerce döner işletmesine dondurulmuş dana, tavuk ve sığır etinden üretilmiş ürün sağlıyor. Aylık bazda bakıldığında BİRTAT’ın ürünleri 13 milyon insana ulaşıyor.
Şimdilik grev nedeniyle bir aksama yok ancak çalışan işçilerin sendikası, grevin uzaması durumunda dondurulmuş döner tedarikinin tamamının durması uyarısında bulunuyor. NGG sendikası öncülüğünde devam eden grevde, çalışanlar 375 euro zam istiyor. Başlangıç maaşının 3 bin euroya çıkarılmasını talep ediyorlar ve şirketin adil ve şeffaf bir ücret tabelası oluşturulması isteniyor. Firma günlük 35-40 ton üretim kapasitesine sahip. Bu üretim sırasında fabrika çalışanlarının iddiasına göre bir zaman baskısı da bulunuyor.
Bu yazı dikkatinizi çekebilir: Türk döneri ve Alman döneri – Peki sizin tercihiniz?
Döner 10 euro mu olacak?
Almanya’da maliyetlerin artması nedeniyle döner fiyatlarında da yükseliş bekleniyor. Uzmanlar özellikle artan dana eti fiyatları sebebiyle ekmek arası dönerin 10 euro seviyesine çıkabileceği konusunda uyarıda bulundu. Enerji ve ham madde fiyatları da tabii ki bu artışta etkenler arasında bulunuyor. Statista verilerine göre Avrupa’da günde ortalama 400 ton döner üretiliyor. Yıllık ortalama 12 milyar euro seviyesinde de ciro elde ediliyor. Yıllık ciro ise 2,4 milyar euro civarında seyrediyor.
Almanya’da sadece Berlin’de bile 1.600 döner büfesi bulunuyor. Diğer şehirler de hesaba katıldığında yemek sektöründe dönerin büyük bir paya sahip olduğu görülüyor.
